啤酒设备添加小麦芽为辅料的优点。辅料是很多种啤酒的常见原料，今天济南中酿机械设备有限公司的小编就和您具体聊聊啤酒设备酿制啤酒使用小麦芽作为辅料的几个主要的优点，让您更加了解如何提高啤酒的整体质量。
在酿造啤酒时一般掺用5%—20%溶解良好的小麦芽，以提高啤酒的醇厚性和泡沫性能。小麦芽使用量超过麦芽总量的20%，必须使用压滤机过滤。
1、小麦蛋白质的组分及含量
小麦蛋白质与一般植物蛋白质类似，可区分为以下四组：清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白。
2、小麦芽的特点
小麦芽因为无谷皮，无水浸出率较大麦芽高，可提高麦汁产量，降低粮耗;用过滤槽过滤最大比例不能超过麦芽使用量的20%，否则用压滤机过滤;小麦芽的多酚含量较大麦芽的低，尤其花色苷含量更低;小麦芽蛋白质含量高，与糖浆辅料配合使用，可弥补氮源不足;小麦芽的糖蛋白含量较高，能促进形成较好的泡沫性能;小麦芽糖化力较高，富含各种酶，特别是α—淀粉酶、β—淀粉酶，利于糖化。
重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!
济南中酿机械设备有限公司是一家集研发、生产、销售于一体的发酵装备制造企业。公司总部位于美丽的泉城济南，生产园区位于山东省德州市三唐工业园，公司始终致力于专业为客户提供包括啤酒、果酒、葡萄酒、白酒、蒸馏酒等领域内的项目咨询、工艺研发、应用化设计、装备制造、工程服务、售后维护等一站式服务，您的满意就是我们的追求。中酿设备出口美国、加拿大、德国、巴西、澳大利亚、北欧、非洲、南美等多个和地区。
济南中酿机械设备有限公司官网：http://www.cnzhongniang.com/
联系电话：13153008260 18615595744
联系我时，请说是在老客网上看到的，谢谢！