啤酒设备使用的大麦的基本知识

啤酒设备使用的大麦的基本知识。啤酒是一种深受广大消费者喜爱的酒类，今天济南中酿机械设备有限公司的小编就和您具体介绍一下啤酒设备使用的酿酒大麦的几个栽培方面的小知识吧。

　　啤酒大麦市啤酒工业的重要原料。啤酒大麦不同于饲用或食用大麦，它的质量要求是:低蛋白质、高淀粉和高发芽率。一般情况下，含氮量高的麦粒，淀粉含量相对较少，而且壳厚、粒小、角质率高。这种麦粒在麦芽制造过程中易发热、发芽过速，发芽过程难以控制;同时容易造成麦芽浸出率低，发酵不良，致使啤酒泡沫不好，并影响香味，降低品质。

　　1.施肥原则 啤酒大麦比小麦生育期短，而吸肥能力比小卖差。其栽培要求时，钱其争取早发壮苗，争多穗;中期掌握平衡生长;后期补肥，防早衰，争粒重。因此，啤酒大麦的施肥原则是，施足基肥，绝大部分化肥一次做基肥非常必要。

　　2.控制氮肥用量 要想啤酒大麦优质高产，施用氮肥要适量，否则用量过高，会增加蛋白质含量，降低淀粉含量，从而导致品质低劣。据研究，亩产400公斤的高产啤酒大麦，一般亩施氮素不超过13公斤。

　　3.氮磷钾肥配合施用 在施用适量氮肥的同时应配合磷钾肥，对提高啤酒大麦的产量和品质有双重作用，不应忽视。在江浙沿海地区肥力中等偏上的土壤，氮磷钾的施用比例，1:0.5:1,而东北、华北和西北地区的土壤，三者比例应为1:0.5:0.5.

　　4.叶面施肥 针对啤酒大麦的吸肥特点，在生育后期叶面喷施一次浓度为0.1%~0.2%磷酸二氢钾，对提高啤酒大麦的产量和改善其品质很有必要。

　　重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!

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